一、培养目标

以社会需求为导向，以技能培养为中心，旨在培养具有良好的职业道德和文化素养，掌握中餐烹饪与营养膳食专业相关的理论知识和专业技能，以从事酒店、餐厅、甜点店和食品加工企业等相关工作岗位为主的高素质技能型人才。

二、主干课程

烹饪原料与加工技术、中式烹调技艺、中西面点制作、名点制作、烹饪艺术与冷拼、食品安全与操作规范、餐饮成本核算、饮食营养与配餐等。

三、就业方向

毕业生主要任职于各大星级酒店厨房、社会餐饮企业、甜点店和食品加工企业等食品行业，从 事菜肴和中西面点的加工制作等相关工作岗位。

四、优秀学生风采

徐梦嘉，2020届中餐烹饪专业优秀毕业生，在校期间担任班长职务，关心同学，热心志愿活动，是老师的好助手，同学的好班长。2019年起经由学校推荐到同庆楼大酒店实习，实习期间爱岗敬业，表现突出，获得同事和领导一致好评。